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A
En boca, predominan notas suaves de cacao y nuez, con un retrogusto ligeramente cítrico que aporta una grata persistencia. Sin embargo, esperaba una presencia más marcada del caramelo, especialmente si consideramos las expectativas que genera su perfil descrito. El dulzor está, pero se siente más natural y sutil que acaramelado.
Buen trabajo en tueste, sin sobreextracciones ni amargores invasivos. Ideal para métodos como V60 o prensa francesa, aunque también se defiende bien en espresso si se busca una taza balanceada.
En resumen: un café honesto, bien tratado, que cumple, pero que podría brillar más si potenciara sus notas dulces. Recomendado para quienes disfrutan de perfiles más equilibrados y limpios.
